kr 170
Om man leser om Etiopisk kaffe, kommer man ofte over ordet «Heirlooms» (arvestykke) for å referere til kaffevarianter som er hjemmehørende i landet, hvorav mange fremdeles finnes i naturen i dag. Det anslås at det er mellom 10.000 og 15.000 «Heirlooms» i Etiopia i dag, hvorav de fleste ikke er formelt genetisk identifisert.
Mens mange «Heirlooms»-sorter begynner livet som en vill plante, blir noen senere brakt til forskjellige kaffegårder over hele landet, hvor de dyrkes, høstes og bearbeides. Så i en pose med Straffekaffe fra Etiopia, er det mest sannsynlig tusenvis av forskjellige kaffevarianter.
20 in stock
Straffekaffe er Kriminalomsorgens egen kaffemerkevare. Kaffen du kjøper er brent, kvernet og pakket av innsatte i samarbeid med ansatte i Bjørgvin fengsel rett utenfor Bergen. Kaffeproduksjonen er ikke bare til for at ansatte og innsatte skal drikke god kaffe.
Det handler om å gi innsatte relevant arbeidstrening og opplæring i soningstiden slik at mulighetene for å få jobb og leve et liv uten kriminalitet etter soning øker. Staffekaffeprosjektet har sitt utgangspunkt i prinsippene for det interaktive fengsel som beskriver nødvendigheten av tett samarbeid mellom ansatt og innsatt for påvirkning, motivasjon og positiv utvikling.
Vi vet at straffekaffeprosjektet kan forebygge ny kriminalitet fordi det aktivt trener ferdigheter som reduserer sannsynligheten for tilbakefall. Det gir den domfelte ferdigheter som gir mulighet til jobb.
Kaffebrenning utvikler våre sanser som lukt, smak og visuell bearbeiding. Dette er viktig for å redusere impulsivitet. Vi trener evnen til å være mer aktivt nærværende og ta inn signaler fra omgivelsene. Prosjektet krever refleksjon, konsekvenstenking og beslutningstaking. Det stimulerer sosialisering og gir glede. Straffekaffeprosjektet gir oss en mulighet til, gjennom korte tekster, å informere om viktig forskning innenfor vårt fagfelt. “Fanget i dager, løslatt av tiden” formidler håp om en bedre fremtid.
